MBN 천기누설 435회에는 '소화가 잘돼야 면역력이 산다! 과일 건강 백서' 특집으로 맛있는 과일로 소화기 건강을 지키는 꿀팁들이 공개되었다.
천기누설에서 공개한 과일로 소화기 건강 지키는 건강 비법을 알아보자.!
위 건강에 으뜸 <사과>
사과 1개에는 양배추 1 통과 맞먹는 식이섬유를 품고 있다.
특히 체내에서 분해가 빠른 수용성 식이섬유 중 <펙틴>이라는 성분이 사과에는 풍부하다.
<펙틴>은 스폰지처럼 물을 흡수하여 위와 장에 점막 형태의 벽을 만들어 유독성 물질의 흡수를 막고 위 자체를 보호한다.
또한 위장 운동을 도와 위 건강 증진에 많은 도움이 된다.
또한 사과에는 위 점막을 튼튼히 해주는 비타민C와 위염, 위궤양 완화를 돕는 비타민E까지 함유 되어 있고, 위장 질환의 원인인 헬리코박터균을 억제하는 카테킨 성분까지 담고있어 위 건강에 도움을 주는 대표적인 과일이 아닐 수 없다.
이렇게 위에 좋은 사과로 만드는 '사과 설탕' 만드드는 방법과 '사과 설탕'을 활용한 '사과 생채' 만들기까지 알아보자!
* 사과 설탕 *
TIP. 사과를 말리면 수분과 유기산이 날라가면서 단맛이 증가하기 때문에 적은 양을 사용해도 일반 설탕 이상의 효과를 볼 수 있다.
사과와 당근을 함께 말려 섭취하면 사과의 '펙틴' 성분과 당근의 '베타카로틴' 성분의 함량이 모두 증가하여 위를 보호해 면역력까지 놉이는데 도움을 준다고 한다.
위 튼튼! 천연 단맛 '사과 설탕' 만들기
<재료: 사과, 당근, 건조기>
1. 사과와 당근을 껍질째 얇게 썰어 건조기에서 70도의 온도로 8시간 건조시켜준다.
2. 건조된 사과와 당근을 함께 믹서기에 갈아 주면 완성!
* 사과 생채 *
TIP. 사과와 무를 함께 섭취 시 소화 촉진 효과가 배로 상승하고 수용성인 '펙틴' 성분이 수분이 많은 무와 만나서 흡수율이 높아진다고 한다.
위 건강 맞춤! 사과 설탕 활용법, '사과 생채' 만들기
<재료: 사과, 무, 사과 설탕>
1. 사과와 무를 채 썰어 준다.
2. 채 썬 사과와 무를 사과 설탕에 무쳐주면 끝!
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