일조량이 적어지는 가을에는 우리 몸속 호르몬 양이 줄어들면서 건강에 적신호가 켜지는 시기이다.
가을철 무력감이 생기는 이유는 바로 생체 시계라 불리는 호르몬의 불균형으로 인해 나타나는 증상들이라고 할 수 있다.
우리 몸의 생체 시계라 불리는 호르몬은 일조량의 영향을 받는데 여름철보다 일조량이 적어지는 가을에는 호르몬을 분비하는 뇌하수체 기능이 저하되면서 성호르몬은 물론, 행복 호르몬인 세로토닌과 도파민 등이 줄어들고 면역력 저하는 물론 만성질환, 암까지 발생할 수 있기 때문에 이를 예방하기 위해선 꾸준한 운동과 함께 호르몬 생성을 돕고, 균형을 맞춰주는 영양호 3가지를 섭취하는 게 좋다.
호르몬 생성을 도와주는 3가지 영양소
<아연, 타우린, 핵산>
위 3가지 영양소가 모두 풍부한 이 시기 제철 맞은 바닷속 완전 식품 <굴>을 똑똑하게 섭취해보자.!
굴에는 면역력 증진에 도움이 되는 각종 필수 아미노산과 활성산소를 제거해 항산화 작용을 도와주는 각종 비타민, 셀레늄, 철분 등이 함유되어 있다.
특히 신체 기능을 활발하게 만드는 '성장 호르몬' 분비를 돕는 아연과 신경 세포의 염증을 줄여주고 피로 해소를 돕는 타우린 성분이 풍부해 굴을 꾸준하게 섭취하게 되면 호르몬 생성 촉진은 물론 면역력 증진에도 도움이 된다고 할 수 있다.
특히, 굴에서 주목해야 할 성분은 바로 핵산 성분이다.
핵산은 우리 몸을 이루는 모든 세포를 구성하는 핵심 물질로 일명 '세포의 설계도'라고 불리는데 핵산은 이상 세포 및 손상된 세포를 정상 세포로 교체하고 NK세포를 포함한 면역 세포들의 증식을 도와주는 하는 역할을 하며, 호르몬 세포 또한 증식시키는 것으로 알려져 있다.
굴을 제대로 씻는 TIP
무를 반개 정도 갈아 무즙을 만든 후 굴을 10분동안 담가 둔 후 흐르는 물에 깨끗이 세척해주면 이물질 제거에 효과적이다.
호르몬 생성이 극대화되는 굴 활용법
' 굴밥 '
1. 깨끗히 씻은 쌀을 밥솥에 넣어주고 쌀 위에 굴 한 줌과 시래기 한 줌을 올려 밥을 지어준다.
2. 간장 100ml와 달래 한줌에 고춧가루, 참기름, 마늘 각각 1스푼을 섞어 양념장 완성
3. 다 지어진 밥에 양념장을 올려주면 굴밥 완성
굴의 풍부한 핵산과 시래기 속 파이토케미컬 성분이 만나게 되면 호르몬 조절로 세포의 노화를 막아줘 면역력을 증진하는데 시너지 효과를 발휘하게 된다.
' 굴국 '
냄비에 각종 채소와 굴을 넣은 후 새우젓을 한소끔 넣어 끌여준다.
마지막으로 먹기 좋게 썬 두부를 올려주고 한소끔 끓여주면 완성!
굴 속 풍부한 핵산은 여성 호르몬과 유사 작용을 해 호르몬 균형을 맞춰주는 두부 속 이소플라본 성분이 만나면 호르몬 균혈을 맞춰줘 면역력 증진에 도움이 된다.
여기에 새우젓으로 간을 하면 깊을 내주는것은 물론 새우젓 속 기틴 올리고당 성분으로 인해 우리 몸의 면역 체계를 올려주게 된다.
때문에 굴과 두부, 새우젓을 함께 섭취하는 것은 호르몬 균형을 맞춰주고 떨어진 면역력을 끌어올리는 데 취적의 섭취법이라고 할 수 있다.
' 굴가루 '
건조한 굴을 분쇄기에 넣어 잘 갈아준다~!
굴 속의 타우린 성분을 똑똑하게 섭취하려면 한번 삶은 뒤 건조하여 먹자!
굴을 익히게 되면 타우린 성분이 소화가 잘되는 형태로 변하고 이후에 말려 가루로 섭취하게 되면 타우린 성분이 증가해 체내 흡수율을 높여준다.
따라서 한 번 삶아서 건조된 굴을 가루로 섭취하면 호르몬 균형은 물론이고 면역력 증진에 도움이 된다.
' 굴 조림 '
프라이팬에 말린 굴 한 줌에 간장과 올리고당 각각 1스푼을 넣고 조려주다가 통마늘을 넣고 10분간 더 조려준다.
면역력 상승에 도움이 되는 굴의 풍부한 핵산과 마늘의 아르기닌 성분이 만나게 되면 신진대사를 돕는 건 물론, 에스트로겐 같은 호르몬을 촉진시키는 데 시너지 효과를 발휘하게 된다.
따라서 굴과 마늘을 합께 섭취하는 것은 호르몬 균형 및 면역력 증진에 더욱 효과적인 방법이다.
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